地方共創で一次産業振興に取り組む！大分県豊後高田市のお正月セット
世界農業遺産の認定エリアでもある、大分県の活動拠点、豊後高田市。
海・山の幸が揃うこの地で、地元特産品を加工しおせち事業を展開している夢むすびから、今回「地方共創」で作られた年末年始にぴったりの「新しいモノ」をリリースしました！
■豊後高田市とは
人口およそ25,000人、大分県北部に位置する市です。
FoundingBaseが取り組んでいる事業は2つ。1つは任意団体である豊後高田市農漁村集団と連携した、道の駅の運営、提携先スーパーへの卸業、加工商品の企画・開発・販売などの一次産業支援事業の「夢むすび」野菜の価値の最大化を事業目的に起き、日本の直売所の新しいモデルづくり、稼げる直売所づくりを推進しています。
2つ目は長崎鼻ビーチリゾートという宿泊施設の運営を行ってきました。昭和のまちなど「通過型観光」がこれまで主な観光業でしたが、これから「滞在型観光」へと変化をし続けています。今後さらなるKeyplace化を目指し、日本における遊休不動産の利活用の新たなモデルとして、事業を推進していきます。
■豊後高田のおせちとは？
そんな、豊後高田市で9年前から取り組んできたのが「豊後高田おせち」の事業です。地域にある加工グループが集まり、地元の食材を使用したおせち料理を開発、販売してきました。
しかし、当初4〜6箇所あった加工所も、高齢化が進み今では3箇所に。手作りで継承してきた味がなかなか継承できないという課題が見えてきました。また、作り手であるお母さん方は皆さん調理のプロですが、販売に関してはこれまで取り組みを行なってきませんでした。
地域で作られている加工品をどうやって継承し、持続可能な事業として運営していくのか。これが、私たちが向き合わなければいけない課題です。
■生産者との繋がり
また、このおせちの食材はできる限りを豊後高田市の農家さん、漁師さんから仕入れています。
新型コロナウィルスの影響で昨年から１次産業において豊後高田市でも大きな影響を受けてきました。特に飲食店の自粛に伴い、野菜や農作物の流通がストップしてしまい、売れ残ってしまったり生産量を調整しなければならない状況になっています。
そんな状況下にある1次産業従事者の皆さんに少しでも貢献すべく、生産者さんの元を実際に訪れて、食材のこだわりや魅力を伺ってきました。
■地方共創で作る
私たち、Founding Baseのメンバーも実際におせちの、商品企画から仕入れ、調理、発送まで全て地域の方と一緒に行っています。
一緒に現場に入りながら、これまで可視化されていなかった調理のフローや味付けや作り方のポイントを教えてもらうことで、
情報を見える化することに取り組んでいます。また、商品そのものが良くても販売するための施策や、売り出し方を研究するマーケティングの部分をスタッフ中心に取り組んでいます。
■おせち事業の未来
世界農業遺産にも認定された豊かな土地で作られる
自然の恵みをふんだんに使った手作りおせち。
現在第一次産業は新型コロナウィルスの影響を受けました。
飲食店が以前よりも稼働が少なくなったこともあり、
食材が流通せずに、販売ができずに困っている生産者が
たくさんいます。今回のおせち購入によって、少しでも
多くの人に豊後高田市の豊かな食と生産者の支援につなげたいと
思っています。
このセットで年越しから年明けまでが一気に揃う！
\豊後高田のお正月セット/
今回は、そんなおせちの単品商品をご自身で選んで頂ける
セットを考案しました！
■お好きなおせちを単品で3商品選べる！
常温保存可能な個包装で作られている豊後高田のおせちパックを以下の中からお好きな商品を3商品お選びいただくことができます。
お正月だけでなく様々なシーンでお惣菜やおつまみとして楽しめる優れものです。
※尚、豊後高田の野菜を使ったお惣菜が必ず一品入っていますので、お選びいただいた商品と合わせて4商品お届けします。
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選べる商品はこちら！
①里芋のごまみそ風味（生産：コットン村）
②栗きんとん（生産：コットン村）
③原木椎茸の甘辛煮（生産：荘園ほたる）
④マコモダケのきんぴら（生産：荘園ほたる）
⑤白ネギミートボール（生産：夢むすび）
⑥地だこのさくら煮（生産：夢むすび）
⑦黒豆煮（生産：荘園ほたる）
⑧三元豚の八幡巻き（生産：コットン村）
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あなたはどの生産者さんの、どの食材を選びますか？
各生産者さん、製造所のこだわりや様子はこちらのYouTubeから
ご覧頂けます！
▼手作り万菜おせち/生産者の想いをつなぐPV@豊後高田市(大分県)
https://youtu.be/HfW2ffx4dOU
■豊後高田特産の年越しそば（スープ付き）と手作り餅がどちらもついてくる！
豊後高田のそばは、春と秋の年２回栽培するという大きな特徴があり、年２回新そばの時期（７月と１１月）があります。
生産から加工までを同じ土地で出来るためストレスが少なくフレッシュで美味しいそばであることが特徴です。
また、今回お米農家さんにご協力頂き、豊後高田産のもち米で作った手作りのお餅も真空パックでお届けします！
豊後高田のお正月をぜひ味わってください。
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