"瀬戸内海のいりこをお届け！ ■山口県平生町のご紹介 山口県平生町は山口県の東南部に位置し、瀬戸内海に面した半島の町です。 平生町に広がる海は内海のため波がとても穏やかです。 ■瀬戸内の味 内海を回遊するイワシは外海のイワシと違い、色が全体的に白く骨も身も柔らかいのが特徴。そのため出汁をとるとよく出汁が出ます。 更に、いりこは秋から冬にかけて脂が乗り、出汁の味も良くなります。 そのため、「秋いりこ」は美味しい時期のいりこのことになります。 「いりこ」という名称も西日本での呼び名で、東日本では「煮干し」と名称が変わることも特徴です。 ■おすすめの食べ方 「秋いりこ」 手軽に出汁を楽しみたい方は、沸騰したお湯の入った鍋にいりこを入れ煮立たせます。5分ほど煮立たせたら、お味噌を溶き入れてお味噌汁としてどうぞ！ 出汁としてとったいりこは、お味噌汁の具としてもお召し上がりいただけます。 大ぶりないりこですが、身が柔らかくそのまま食べても骨を全く気にすることなくいただけます。噛むごとに旨味が出てくるので、お酒の肴にもおすすめです。 ■平生町の商品の販売をするものとして 漁師の高齢化や海水温上昇により年々イワシの漁獲総量が減少しています。 イワシの減少により、水産加工会社も減り、仕入れ先も不足しています。 かつて平生町に10件以上あった水産加工会社は、現在2件にまで減少しました。 実際いりこから出汁を取る方も減っているので、販売量も減少しています。 水産加工会社が減る中、数少ない瀬戸内のいりこの美味しさが広まるように五光さんは販売を続けています。ぜひ平生町のいりこの応援購入をお願いします！ 皆さんのもとにいりこが届くことで、平生町の漁師や水産加工業者を次世代の未来につなぐことができるかもしれません。 -------------------------------------------------------------------- ■今回の商品 セット名：「平生町佐賀産 秋いりこ」 価格（送料・税込）：4300円 発送方法：クール便発送／ご注文から1週間以内に発送いたします。 商品名：秋いりこ 原材料名：イワシ 内容量：200g×3袋 賞味期限：袋詰めから一年 保存方法：要冷蔵(10℃以下)で保存 加工者：（株）五光 --------------------------------------------------------------------